家庭版焖面条详细教程

🍜超级吃货必备！自家手作美味【焖面】超详细保姆级教程🔥

🌟嘿～朋友们好呀😄你们的小厨房小助手又来发糖啦甜滋滋🍰今天教大家做的绝对是最火的一款家肴——美味大碗蒸蒸出的灵魂——中式家庭版的“人间珍馐”✨那就是我最爱的美味面条家族中的一员——焖锅里煮出来那叫一个香呀香到没朋友的那种~🍲

一说起这个我就流哈拉津津哈哈~今天给大家整一款老北京人儿最传统的做法，咱们就做焖点儿不寻常又带劲的好吃的，这道菜啊在家动手就能完成，省时更方便还比外面好吃一万年💪

👨‍🍳🌟【配料清单】🌟：

新鲜面：约225g 🧮

肥瘦比例合适猪肉丝/或牛肉或者羊杂啥都无所谓反正就是一大撮肉🥩+1-2cm厚度的大片儿~

绿豆：1杯量可以忽略不计但是为了筋度和健康加一点是最好不过的好嘛？👀

青菜:随意几片随便放（豆芽，小白白菜）

大蒜：一小瓣切成末蒜苗切成小段就好👌调味神器不可或缺！

🌿调料&腌料：

生姜粉/片切丝都可以（大概五厘升）姜丝可增加香气与提增味道。

干辣椒几个备用哦~想多点辣气的朋友可以考虑再额外增加用量🌶️

料酒/酱油：少量加入（生）

食盐：

香麻油：

🎨步骤分解板：

1)首先将新鲜挂好的切面条放入冷水里泡软备用，记得把多余的水份甩出去。如果能提前做第二天更筋道哟~面条要选用那种略粗的口感最好！面条一定要用水浸一两天更好吃呢~

２）接着开始调制肉馅，将以上提供的调料与适量的盐均匀混合在肉里面抓捏几分钟，尽量让调味剂充分融入并渗出香气~

３) 锅热倒入油下辣椒干快速翻爆至起香后加切条状蒜头继续煸烧到金黄，注意火力控温不宜过高不然容易炒焦！食材下锅的次序可以根据具体操作流程稍作调整哦

4) 当看到辣椒散发出了浓郁刺激香味儿的时候就可以捞出放在一旁控油冷却，紧接着马上转中温状态开始进行炒肉丁的活动了。

最后一步我们就可以把处理过的人均喜爱食物们摆上去然后铺上事先浸好水分并沥水完成的食物面条，并在其表面刷满香麻油后撒上切的细细小小的绿色蒜梗碎即可开煮。

５.) 关掉火候静置片刻让各配料的美味慢慢渗透在一起吧～

🌟最后盛盘的时候还可以依据自己个人口味适当添加香菜，香葱等等作为配菜增添更多营养成分。

👩🏼‍🍳👑小秘诀👑🌟:

要想做到真正的完美焖面条, 配菜一定要多样化，比如蔬菜类可选择富含维C素的青色绿意盎然蔬菜，肉类可以选择牛排或者鸡肉块。在焖制过程中一定要保证足够的时间以促使各类元素相互交融；调料一定要掌握适当的用量，根据每个人对辣味及鲜度的不同喜好适量而定。

📝最后温馨贴士：

１⃣不要用大火急功近利否则极易造成糊汤现象导致菜品外观与品味全然走歪偏离方向，这样得出来的作品会令人大为失望哦～

好了本期的节目就到这儿结束啦希望大家能跟随上面的指南在家享受这一餐特别的美好盛宴～别忘了打卡哦💖 #家常美食做法 #传统工艺传承保留项目 #焖面教学视频

本文地址： http://yw3.kub2b.com/article/177399.html

下一篇：防止煎鱼粘锅的小技巧